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[轉載][家常料理] 鱸魚清湯[複製鏈接]

mavericking0611 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2013-11-29 12:26 AM|只看該作者|正序瀏覽
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
材料:

1. 嫩薑(用削刀削成薄片)、青蔥切段
2. 鱸魚一條,處理成魚塊過熱水去除血味後立刻瀝乾撈起備用
3. 米酒、海鹽

做法:
1. 半鍋水煮開後加入嫩薑薄片,把薑味煮出來嫩薑削成薄薄的味道比較容易出來,以免魚熟透了肉都老了還沒有薑的味道
2. 加入魚塊,小火至水滾加入米酒及鹽調味,再次小火至水滾
3. 起鍋前加入青蔥,鮮美的魚湯完成啦!...
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00000nike 該用戶已被刪除
4
發表於 2013-12-5 10:07 AM|只看該作者
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感謝大大~真的要先過熱水,不然還會有一些些其他味道干擾~
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jacksim 該用戶已被刪除
3
發表於 2013-12-4 10:40 PM|只看該作者
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海鹽需要多少???{:52:}{:52:}
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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帖子
2427
積分
2538 點
潛水值
45090 米
頭香
發表於 2013-12-3 09:35 PM|只看該作者
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哇...原來煮魚湯要先過水喔!我都是一湯煮到熟.下次就試試看!謝謝囉!
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